우송대 사회봉사단(WUSSO)과 글로벌조리학부 글로벌조리전공, 어르신 건강 도시락 나눔 봉사를 진행하다.

한국고령친화식품연구소 정태욱 연구원

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– 연하곤란 어르신을 위한 따뜻한 글로벌 나눔 실천 –

지난 4월 29일, 대전 동구정다운어르신복지관에서 우송대학교 사회봉사단(WUSSO)과 글로벌조리학부 글로벌조리전공 학생들이 함께 연하곤란 어르신을 위한 건강 도시락 나눔 봉사활동을 펼쳤습니다.

이번 행사는 한국고령친화식품연구소 김연정 소장의 자문을 받아, 음식물을 삼키기 어려운 연하곤란자 어르신들이 안전하게 섭취할 수 있도록 영양, 식감, 안정성까지 고려한 도시락을 준비하였습니다.

도시락 구성은 메인 요리, 국, 무스형 반찬 2종, 디저트 1종으로 정성스럽게 설계되었으며, 특수케어식 특허를 받은 죽(미음 형태)도 함께 제공되었습니다.

또한 한국, 방글라데시, 미국, 멕시코 등 다양한 국적의 학생들이 신유리 교수의 지도를 받아 연하곤란에 대한 교육을 이수한 후, 직접 도시락을 만들고 전달하는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.

<△건강도시락 나눔 봉사활동 단체사진 (사진제공=우송대학교)>https://www.chungnamilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=826711


 

 “국가·세대 간의 이해와 배려를 실천한 값진 시간”

우송대학교 류한수 학생복지처장(사회봉사단장)은

 

“다양한 국적의 학생들이 어르신들의 건강을 고려한 식사를 직접 준비하고 전달하며, 국가와 세대 간의 이해와 배려를 실천하는 뜻깊은 시간이 됐다”며

“앞으로도 지역사회와 연계한 다양한 사회공헌 활동을 통해 대학의 공공성과 사회적 책임을 실현해 가겠다”고 전했습니다.

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<△완성된 어르신 건강 도시락의 모습)>

 글로벌 조리 인재 양성소, 우송대 글로벌조리학부

한편, 우송대 글로벌조리학부 글로벌조리전공은 영어로 조리 실습 및 이론 수업을 진행하는 특화된 교육과정으로, 전 세계 학생들과 함께 글로벌 조리 인재를 양성하고 있습니다.

또한 다양한 사회봉사와 현장 실습을 통해 실무 능력과 공동체 의식까지 함께 키워가고 있습니다.

※ ㈜복지유니온은 저작연하곤란 어르신에게 편안하고 안전한 식사를 도와주는 연하도움식을 중심으로 국내 고령친화식품의 제품 범위를 넓혀가고 있습니다. 또한, 씹고, 삼킴에 안전한 물성을 고려하여 액상, 젤리/무스식, 분말 등 다양한 형태의 고령친화식품을 연구·개발하고 있습니다.
※ ㈜복지유니온은 연하곤란자들을 위해 소프티아S를 판매하고 있습니다.
아래의 주소에서 확인해주시기 바랍니다.
-URL: https://smartstore.naver.com/hyoban