“사레 없이 식사 다 하셨어요. 그릇 싹 비우셨거든요.”
효반을 도입한 뒤 김소연 영양사님이 들려준 이야기입니다.
왜 효반을 도입했을까요?
2024년 신설된 노인보건복지사업 안내서에는 연하곤란 어르신을 위한 식사 제공이 기본으로 명시되었습니다.
그리고 2025년 장기요양시설 평가 지표 중 44번(연하곤란자 대상 대체식 급여 반영), 38번(사례관리 기반 맞춤형 식사 제공)이 강조되면서 많은 요양시설에서 ‘효반 구독’에 관심을 보이고 있습니다.
“아직 저희도 효반을 구독한지 한 달 밖에 되지 않아 조심스럽지만, 연하곤란 어르신들이 편안하게 식사하시는 모습에 기분이 좋았습니다.”
김소연 영양사님은 효반의 장점을 잘 설명해 주셨습니다.
“흘리지 않게 젤리처럼 단단한데도 입안에서 부드럽게 퍼져요.
일반죽은 입에 들어가면 금방 삭잖아요. 그런데 효반은 침에도 잘 견디고, 사레도 덜 하셔서 어르신들이 끝까지 식사를 마치시는 걸 보고 놀랐어요.” 식사 섭취량이 증가하면서 체중이 적게 나가던 어르신들도 체중이 조금씩 늘기 시작하셨고, 영양개선에도 변화가 있었습니다.
“식사 시간이 줄었고, 자립 식사도 가능했어요.”
효반 세트는 반찬 개념이 아닌 소스와 함께 비벼먹는 한 그릇 식사입니다.
비벼드시는 구조라 식사 도구가 간단하고, 움직임이 적어 식사 시간이 줄었습니다.
“제공받은 특수 식기가 그립감도 좋아서 자립 식사가 가능해지신 어르신도 있었어요. 전에는 100% 도움 필요했는데, 이젠 스스로 드시는 분도 계세요.” 요양보호사들의 식사 수발 부담도 전에 비해 줄어드는 모습을 보면서 어르신 뿐만 아니라 요양보호사에 대한 긍정적인 영향도 더 기대해 볼 수 있었습니다.
<△ 효반 연하도움식을 통해 혼자 식사를 하고 계시는 모습> <△ 효반 연하도움식을 식사수발을 통해 식사 하고 계시는 모습>
“더 많은 연하도움식이 있었으면 좋겠어요!”
“지금도 잘 쓰고 있지만, 어르신 입맛은 정말 다양하잖아요. 효반이 앞으로 더 많은 질감과 맛을 가진 제품을 만들어주시면 어르신들 입맛도 살고, 식사 시간이 더 즐거워질 것 같아요.”
✔ 효반 세트, 왜 구독할까? (구독서비스의 장점)
1. 기도질식 및 흡인성 폐렴 사고 시 면책 가능
→ 연하곤란자용 대체식품 제공 법적 인정 문서 제공
(특허 제10-2758762호 “볶은쌀을 주원료로 한 연하도움식 죽 및 그 제조방법”)
2. 2025년 장기요양시설 평가지표 대응
→ 44번(수급자 욕구 반영) 및 38번(사례관리 식사변경) 대응 가능
3. 연하곤란 어르신 맞춤형 식사 제공
4. 필수 평가서류 제공
→ 식단표, 급여계획, 사례관리 기록 등
5. 조리 부담 완화
→ 다지기·갈기 작업 불필요, 반찬 없이 완전한 한 끼 가능
6. 점도조절제(소프티아S) 포함으로 사레 방지
7. 다양한 맛과 질감을 고려한 연하도움식 구성
※ ㈜복지유니온은 저작연하곤란 어르신에게 편안하고 안전한 식사를 도와주는 연하도움식을 중심으로 국내 고령친화식품의 제품 범위를 넓혀가고 있습니다. 또한, 씹고, 삼킴에 안전한 물성을 고려하여 액상, 젤리/무스식, 분말 등 다양한 형태의 고령친화식품을 연구·개발하고 있습니다.
※ ㈜복지유니온은 연하곤란자들을 위해 소프티아S를 판매하고 있습니다.
아래의 주소에서 확인해주시기 바랍니다.
-URL: https://smartstore.naver.com/hyoban
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